· 立秋三候 ·

立秋之后，暑气渐消，我国许多地区开始刮起偏北风，风中已带丝丝凉意。

由于昼夜温差变大，清晨的大地上会升起薄雾，植物的叶子上也凝结出晶莹的露珠。

此时的寒蝉（又称秋蝉）感受到阴气上升，开始鸣叫。它们的叫声仿佛在宣告：天气真的要开始转凉了。

· 立秋习俗 ·

苦夏渐远，胃口初开。当运河畔吹起第一缕微凉的秋风，“贴秋膘”的讲究便悄然提上日程。人们借着这丝凉意，用一顿丰盛的佳肴补偿夏日的损耗，在唇齿留香间，祈愿秋日安康。

立秋的仪式感，还藏在梁溪人家的“啃秋”里。大家围坐分食脆甜的西瓜，大口咀嚼间，仿佛将“秋老虎”与残存的暑气一并咬碎咽下，满心都是迎接新凉的惬意。

深谙“不时不食”的梁溪人，立秋后总少不了一碗糖芋头。此时芋头大量上市，不仅好吃实惠，更能健脾胃、补中气。放入红糖和甜桂花，一碗糖芋头酥烂绵软、色泽红亮，甜汤鲜洁、香味四溢，将江南初秋独有的温润妥帖地安放在舌尖。